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蔓越莓海绵蛋糕的做法

2020-08-11 13:48:33

蔓越莓海绵蛋糕的做法详细步骤第1步

牛奶和色拉油混合搅拌均匀至无油

把蛋黄放入刚刚搅拌好的牛奶盆里（就是第一步的盆里）搅拌均匀然后筛入面粉，大写“Z”搅拌均匀

第2步

蛋清里面放入几滴柠檬汁或白醋，为了去腥

打发蛋清，然后分次倒入白砂糖想分几次倒入都行，看心情，只要不全放进去就行

第3步

把蛋清打发到硬性（如图）

将打发好的蛋清的三分之一放到面糊中，切拌均匀，然后把切拌好的面糊全部倒在打发好的蛋清中，还是切拌均匀这时候你就可以把烤箱预热（150°中层，10分钟）

第4步

将切拌好的面糊倒入模具中（如果你家油纸富裕，可以把油纸铺在模具上，我没试过你们可以帮我试试

烤：140°20分钟（膨胀）150°15～20分钟（烤制）160°5～10分钟（上色）

第5步

成品

蔓越莓海绵蛋糕的做法小贴士①如何判断熟没熟：拿一个牙签戳一下蛋糕，拔出来，干净的，就证明熟了。

②烤好的蛋糕从烤箱里拿出来时，快速的从桌子上摔两下，倒扣出来，放在烤网上晾凉。

③模具里刷油，不管是否是不粘模具都要刷油！！