您当前的位置：首页 > 美食美味

红豆滋补！教您快速烹煮营养红豆汤

2017-01-12 11:48:49

中医认为，红豆性平，味甘，有健脾养胃、利水除湿、通乳汁和补血的功能。
　　红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。现代研究发现，红豆中含有1种皂甙类物资，对心脏病或肾病引发的水肿有辅助医治作用。既然红豆这么好，赶快来学学它的简单做法吧。

红豆滋补！教您快速烹煮营养红豆汤

　　红豆汤的制作方法：
　　1. 前1晚泡好红豆，第2天可以煮。
　　2. 煮红豆汤的水可以依照泡好的豆子来算，1般来讲，红豆和水的比例为1：2，也可自行掌控，喜欢喝汤的就多加水。
　　3. 放好水后，大火煮开，保持水沸腾状态约半分钟后关火。
　　4. 不要开盖，焖到汤水冷却，此时汤汁变浑浊，红豆已熟烂了。
　　5. 吃的时候可以再加热至温热，放适当红糖或冰糖调味便可。

　　煮红豆汤的其它方法：
　　1. 电饭煲焖煮法：红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮1两次便可，没泡过的豆子要3⑷次。
　　2. 保温法：红豆泡几个小时后加适当的水，将其煮开，然后倒入暖水瓶中，盖好盖子，待1小会红豆就能够焖至熟烂了。
　　3. 冷冻法：豆子用热水泡开以后放入冰箱中冷冻，第2天拿出来略微煮1下就可以熟。
　　4. 热水浸泡法：红豆放入热水中，盖上盖子泡半个小时，煮10几分钟便可。
　　5.高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖1小会。相对传统高压锅煮法，这类焖煮方法更省电，但花费时间比较长。