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孕妈如何清洗果蔬农药残留

2017-01-12 10:40:11

孕妈如何清洗果蔬农药残留

央视《消费者调查》栏目近日暴光了广州增城、从化区个别蔬菜种植户在蔬菜等作物上使用背禁农药等现象，再次把高毒农药监管问题摆上了桌面。事实上，最近几年广东各地出现使用高毒农药种菜的事件已很多。有数据显示：我国农药使用量是世界平均水平的2.5倍，目前1年使用175万吨左右的各种农药，其中7成进入土壤、空气和水域中，只有3成直接作用于目标生物体。从佛山经验来看，依法严厉打击背规使用高毒农药是杜绝“毒菜”的关键所在。

妈妈们如何有效清洗果蔬上的农药残留，确保本身和宝宝安全呢？

(1)水洗浸泡法：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部份污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。清水浸泡，很多于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少许果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2⑶遍。

(2)清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜水果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(1般500m1水中加入碱面5g⑴0g)5⑴5分钟，然后用清水冲洗3⑸遍。

(3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜水果，较易感染农药，所以削去外皮是1种较好的去除残留农药的方法。

(4)贮存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物资(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有1定的分解作用)，所以对易于保存的水果蔬菜可以通过1定时间的寄存，减少农药残留量。1般应寄存15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

(5)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对1些其他方法难以处理的蔬菜水果可通过加热去除部份农药。此法经常使用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2⑸分钟捞出，然后用清水冲洗1⑵遍。

(6)阳光晒：经日光照耀晒干后的蔬菜，农药残留较少。