简单晚饭食谱大全
夕阳西下,断肠人在天涯,饿腹人在归家。不管你是整日奔忙在北上广的异乡人,还是留居故乡小镇的故乡人,你都要照顾好受伤的头发和你那挑剔的胃,所以每天的晚饭就很重要啦!所以要怎么做一份既简单又营养的晚饭呢?那就请简单晚饭食谱大全给你解答吧。
简单食谱大全
1、鱼丸米线
原料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适当。
做法:
(1)米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;
(2)鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;
(3)烧热油1汤勺,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。
2、干拌意大利面
原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适当、洋葱半个切丝。
做法:
(1)煮锅热开水,加点盐,下面;
(2)炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用;
(3)锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂,再加入刚才炒好的鸡蛋;
(4)洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火;
(5)把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘;
3、炒通心粉
原料:通心粉、火腿、蔬菜。
做法:
(1)烧一锅开水,加盐和几滴油;
(2)下通心粉,煮大约8~9分钟(根据通心粉形状不同,时间有所不同),捞出沥水
(3)炒锅烧热,加少量花生油,下火腿碎末翻炒,加蔬菜碎;
(4)加少量盐翻炒;
(5)加入沥干水份的通心粉,翻炒;
(6)淋一点生抽,出锅。
4、辣炒年糕
原料:年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱
做法:
(1)把胡萝卜和葱花一起炒至爆香,然后加水;
(2)水开以后,加入韩式辣椒酱和白糖适当,继续煮开;
(3)水再次开后,放入年糕片,大火继续煮,直到汤汁收干。
5、鸡肉盖饭
主材:鸡胸肉一件、洋葱半颗、鸿禧菇一盒、紫菜或海苔切丝适当、鸡蛋一两个、盐、酱油、调和油适当,糖少量。
做法:
(1)备料:所有材料洗净,洋葱逆纹切丝;
(2)鸡胸肉撒点黑胡椒粉,稍抓腌,下锅煎,煎到两面焦黄,有香气,起锅切块;
(3)锅里下点调和油,爆香洋葱,下鸿禧菇稍微炒一下,下高汤煨煮,过一会儿下鸡肉,加酱油、糖、盐调味。继续大火煮沸,稍微收汁。
(4)倒入蛋,煮沸后关火,盖上锅盖焖10秒钟左右;
(5)将料连汤舀入饭碗中,撒入紫菜丝,即可享用。
6、炸酱面
原料:鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。
做法:
(1)将鸡蛋面饼用水泡开,捞起面待用。建议尽量使用新鲜打出的面,在菜市场有卖;
(2)把鸡蛋打散,加入适量的淀粉以及绍酒、盐等调味料。待油热以后下锅,要用锅铲不断地翻动,要确保鸡蛋不要炒得太老,并且要散一点,熟了之后就盛出来待用;
(3)将瘦肉切成肉末,洗净后在油锅少放一点油,油热之后翻炒肉末,等油出得差不多就加入料酒跟生抽,然后将肉末盛出;
(4)锅内留着的猪油不要倒掉,把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这2种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点蚝油一起炒,喜欢辣味的话可以加入辣酱;
(5)等酱加热到鼓起小泡,就倒入炒好的肉末跟鸡蛋碎、姜末(切特细),转小火,渐渐地熬;
(6)一切都准备好后再灼面条,固然最好是手擀面,没有的话就用面饼面,这样会方便很多。面煮好了捞在盘中,随便加上炸酱便可。
好了,简单晚饭食谱大全是否是你居家旅行之必备良品呢?不需要复杂的工序,不需要冗长的时间,只需要简单的食材,然后点开简单晚餐食谱大全,简单又营养的美味晚饭就做好啦!快去做一份你喜欢的晚饭犒劳犒劳辛苦了一天的自己吧。
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