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香香辣辣水煮肥牛

2017-03-12 06:28:42

　　香辣水煮肥牛怎样做才好吃?其实香辣水煮肥牛的做法非常简单，其实不1定要看香辣水煮肥牛做法的视频菜才能学会，随着香辣水煮肥牛的做法文解1样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行1些细微的调剂做1道属于自己的美味吧。

　　制作材料
　　栏目：热菜、做法：煮、口味：香辣味、人数：2人份、难度：低级入门、烹饪时间：10分钟
　　主料：
　　肥牛 150克、色拉油少量
　　辅料：
　　鱼丸适当、蟹棒适当、圆生菜 1个、白芝麻少量
　　调料：
　　盐 1茶匙、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、花椒 10颗、干辣椒 10颗、料酒 1汤勺、生抽 1汤勺、火锅底 3汤勺

　　香辣水煮肥牛的做法
　　锅中倒入少量油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味
　　鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒
　　倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味
　　放入生菜焯1遍捞出控干放在碗底
　　继续开锅后放入肥牛，保持大火
　　保持开锅状，见肥牛变色后，便可捞出装碗
　　干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上便可

　　小技能：
　　1、火锅底料甚么牌子都行，根据自己喜好。
　　2、鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛，由于肥牛很薄易熟。
　　3、生菜也能够不放在辣汤中焯水，可以直接垫在碗底，焯水会更加入味。
　　4、肥牛变色便可捞出，没必要久煮，以避免影响肥牛口感。