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超香浓嫩滑豆腐布丁

2017-11-10 10:07:42

超香浓嫩滑豆腐布丁

用料：

鲜牛乳 180毫升动物鲜奶油 50毫升（雀巢）
豆腐 80克鱼胶粉 5克（也可用吉祥丁片）
细白沙糖 25克 90毫升的布丁瓶两个

做法：

1.将牛奶，动物性鲜奶油，细沙糖放入锅中，加热至糖熔化且沸腾后熄火
2.将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中，并搅拌均匀
3.用小量勺量取5克鱼胶粉，放入锅中，开小火渐渐煮至鱼胶全部熔化
4.最后倒入所有模具容器中，放凉些，再放入冰箱冷藏3——4小时，凝固便可

小贴士：

所有材料必须用小的电子秤称量好，才能做出甜度适中，细腻且口感绵密的豆腐布丁。
没有鱼胶粉可以用明胶片代替，个人觉得鱼胶粉用起来更加方便，合适懒人。
惧怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们，可以将动物性奶油减量，豆腐增加1些，这样不但控制热量，豆腐牛奶还能补钙，宝贝1定非常爱好哦。
冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关，可看凝结程度自行调剂，成品可以保存最多两天就要吃掉。