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五指毛桃小麦汤

2017-11-06 10:07:38

五指毛桃小麦汤

材料：

5指毛桃 30克，鸡壳 3个，猪横脷（猪胰） 1条

山药 100克，小麦 100克，麦冬 20克，云苓 10克，红枣 30克，姜 1块。

做法：

1—2、把材料准备好。
3、鸡壳洗干净，去皮切成块，猪横脷（猪胰）洗干净，去掉白色的肥膏，切成块。
4、5指毛桃洗干净，斩段。
5、再用清水泡10分钟左右。
6、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净，并用水泡10分钟。
7、红枣洗干净，并去掉核。
8、锅中煮开水，放入鸡壳和猪横脷（猪胰）焯1下，逼出血水。
9、把焯水后的鸡壳、猪横脷（猪胰）取出，用清水冲洗干净后，倒入篮里沥干水份。
10、山药去皮，切成块。
11、姜去皮，用刀背拍1下。
12、把所有材料倒入紫沙锅中，加入适当清水，插上电源，煲3小时便可。

喝的时候，再按个人口味调入适当盐。

材料中的云苓健脾祛湿，并具有益水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效

美食小贴士：

1、由于用的是5指毛桃的根部煲汤，所以5指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟，并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼完全洗擦干净。

2、另外，5指毛桃的分量不能太多，否则，煲出来的汤会有苦味。