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豆渣巧做变美味

2017-01-23 09:06:27

　　打完豆浆的豆渣可以吃吗?豆浆是个好喝的饮品，人们常常在凌晨自己打些豆浆来配早饭。豆浆是好喝，但打剩下的豆渣就这么丢了，是否是有点惋惜呢。豆渣还可以做成许多美食健康饮食的哦。

　　豆渣可适度食用糖尿病患者最好不吃

　　其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有1定的营养成份。但是对糖尿病病人来讲，最好还是少吃为妙。由于，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，长此以往或许就会并发痛风、肾病等病症，这样对糖尿病等的综合医治起不到很好的效果。

　　同时，如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能到达80%—90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。

　　豆渣应当怎样食用?

　　榨完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之惋惜”。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，预防便秘。那末我们应当怎样善于利用豆渣做出美食呢?

豆渣巧做变美味

　　做馒头。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣1起熬煮，烧开后调小火熬至粘稠，做馒头时直接加到面团里便可。

　　做丸子。把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不但能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、1勺水淀粉、少量葱姜末、盐和味精拌匀，即可汆成豆渣丸子。

　　炒鸡蛋。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能下降胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟便可。

　　做煎饼。豆渣还可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，下降煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加1丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。

　　炒虾米。把葱切成葱花，小虾米切碎，1起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少许盐调味便可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

　　打完豆浆的豆渣可以吃吗?固然是可以的。豆渣可以做成很多的健康饮食哦，还非常的好吃呢。上文为我们介绍了许多种吃法，大家都可以学习学习哦。不过，豆渣虽好，糖尿病患者最好不吃哦。