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鱼头的做法：吃对方法鱼头美味妙不可言

2017-09-03 14:18:00

很多人吃鱼头不讲求方法，感觉效果不佳。到底鱼头要怎样吃才最营养呢?由于鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，1般为1⑶%(较多的鱼为8⑴5%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。

　　很多人吃鱼头不讲求方法，感觉效果不佳。到底鱼头要怎样吃才最营养呢？

　　吃鱼头已成时尚。由于鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，1般为1⑶%(较多的鱼为8⑴5%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。特别是富含两种不饱和脂肪酸：22碳6烯酸(DHA)和20碳5烯酸(EPA)，它们对清算和软化血管、降血脂和健脑、延缓衰老都有好处。

　　但很多人吃鱼头不讲求方法，感觉效果不佳。吃鱼头时请注意以下几点：

　　煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾，以后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后便可食用!

　　消费标准———建议：人均每周消费2⑶次，每次消费1⑴.5斤便可，不要少吃，不可多吃!

　　食用方法———吃时应依照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲求1个慢字;吃鱼唇、鱼脑时要快，1吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。