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教你巧妙限盐

2017-01-12 11:49:06

咸味为5味之首。俗语说“1咸遮百味。”可见咸味食品在平常生活中的主导作用。人要是缺了盐，身体就会出大问题。但盐太多了也会适得其反。生活中限盐的小妙招很多，下面为大家介绍几种方法：

教你巧妙限盐

　　1. 使用限盐勺子，或啤酒瓶盖（1个瓶盖大约6克盐），恰好合适中国营养学会推荐的适合摄取量。
　　2. 减少含钠调味料的使用，例如豆瓣酱、耗油、味精、鸡精等调味品。
　　3. 多用葱、生姜、蒜等香料来提味，减少盐的使用量。
　　4. 利用蔬菜本身强烈的味道，例如西红柿、洋葱、辣椒、香菇等味道比较浓的食品。
　　5. 适当改良口感，用酸、甜、辣等替换咸味。
　　6. 少糖加醋，甜味是可以掩盖咸味的，所以要少放糖，或用醋代替，有益于减少盐的使用。
　　7. 炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗透到菜里，而是均匀地沾在表面，可以减少盐的使用量。
　　8. 减少加工食品的摄取，由于加工食品中含有很多含钠的添加剂，不利于控盐。
　　9. 如果菜比较咸，可以在清水或白粥中涮1下再吃。
　　10. 减少对咸菜、腌肉等食品的摄取，由于其中的含盐量也很高。