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矿物质丰富的多用坚果吃腰果有甚么好处

2020-05-20 18:16:43

【导读】：原产于南美的腰果，是世界着名的四大干果之一，也是许多人茶余饭后的健康零嘴。腰果味道香甜，常被加在各种甜点和料理中，是用途非常多元的一种坚果。而且，腰果也含有多种营养素，能够帮助润肠通便、延缓衰老、消除疲劳、黑发美肌。许多研究更指出，腰果也能预防心血管疾病、骨质疏松等问题，适当食用腰果更是能帮助减肥喔!

降胆固醇避免心脑血管疾病

腰果中的单元和多元不饱和脂肪酸，能够减少坏胆固醇和叁酸甘油酯浓度，进而下降心血管疾病、中风或心臟病的风险。《英国营养学期刊》的一项研究显示，每周吃四次以上腰果的人，与不吃腰果的人相比，冠状动脉疾病的风险低了37%。另外，美国食品药品监督管理局也同意，在低饱和脂肪和胆固醇摄取的饮食中，每天吃约42克的坚果，可能减少心臟病的风险。

腰果也是镁的良好来源。镁与人体内超过300种的酵素反应相干，包括代谢食品、合成脂肪酸和蛋白质，并有助于肌肉放松，以及神经与肌肉间的讯息传递活动。根据佛莱明罕心臟研究(Framingham Heart Study)，摄取最多镁的人，罹患冠状动脉钙化的机率低了58%，腹主动脉钙化则低了34%。

缺镁问题较常见于中老年人，并与胰岛素阻抗、代谢症候群、冠状动脉疾病和骨质疏松有关。若是钙质摄取量多但镁不足，可能增加动脉钙化、心血管疾病及肾结石的风险。

保护关节预防骨质疏松

腰果是少数富含铜的食品来源之一。胶原蛋白和弹性蛋白都是构成骨骼的主要成分，而摄取充足的铜有助于维持这两种蛋白。若是铜不足，则没法更换受损的骨骼组织，致使一系列的健康问题，包括关节功能下落、骨质密度降低、增加骨质疏松的风险。

腰果中的镁对骨骼形成也很重要，它能帮助骨骼吸收钙质。另外，腰果中的锰和和钙、铜合作，也能预防骨质流失。

适当吃可减重

规律摄取坚果与提高基础代谢有关。研究指出，相较于不含坚果的饮食法，採取包括坚果的养生饮食法的人减重较多。另外，《美国临床营养学期刊》中一篇研究发现，较少吃坚果的女性，比起每周吃两次以上坚果的女性，在8年期间更容易增加体重。另外，腰果富含维生素B1，与大蒜或富含大蒜素的食物一起吃，能够消除疲劳，也有护肤功效。

不过，腰果由于富含油脂，热量也较高，应控制摄取量以避免体重上升。《食品安全就要这样吃》一书建议，每次食用量以10~15颗、约30~50克最为适当。

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