潮汕1品海鲜粥的做法
一听潮汕1品海鲜583粥就知道该粥是汕头那边流传过来的,现在让我一起来学习一下该粥的知识吧。
潮汕一品海鲜粥材料
大米50克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 野生北极虾20只 香葱1根
潮汕1品海鲜粥的做法1)将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。大米洗净,用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻,用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后煮3分钟,把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉),放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入干贝丝和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾便可。
做潮汕一品海鲜粥的注意事项这个粥是昨天晚上北京7套《食全食美》的嘉宾田姐教做的。尝过之后,觉得太美味了,在征得了她同意的情况下,我在家翻版了一下,今天发出来和大家分享。在以后的节目中,如果有甚么好吃的东东,我也一定会在征得了菜菜主人同意的条件下,自己在家做成详细的菜谱和大家资源共享哈。
干贝,我是在家乐福的干货柜格里买的,好贵啊,只买了30几粒,就花了10多块钱。但没办法,这是此款粥无法替代的精华所在,用鲜的,可以省钱,但味道也打了折扣。
潮汕咸菜,是一种潮汕的咸菜。嗨,你别觉得我在空话哈,我要不说,肯定有人问我潮汕咸菜是什么。我这袋咸菜是田姐送的,据说她在东郊批发市场批来的,9毛钱一袋。
用咸菜入菜,要先去除咸菜本身过咸的味道,放入淡盐水中浸泡,比放在清水中浸泡,其中的盐份更容易被析出,可以大大的缩短浸泡时间。
野生北极虾,是在生活在纯净无污染的深海虾,打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用,味道有轻微甜味。所以捏,要最后临出锅时,再放在粥里,不要加热太久,否则虾肉会变硬,影响口感。
田姐昨天做的时候,用的是基围虾,但是,但是,俺觉得本钱太高了。买那个干贝,已经让我觉得手抖了。还是北极虾相对便宜。
专家说
儿童感冒头疼流鼻涕吃什么
儿童重度骨质疏松怎么办
小孩脾虚吃什么
动脉血管堵塞能活多久
中国财经产业网中投时报网
邻医网
-
给松狮犬制作配制饲料的方法与好处位置
面对着市场上琳琅满目的饲料,主人们的选择也会越来越盲目了。给松狮犬选择合适的狗粮也成为了一件非常重要...[详细]
-
罗威士梗多少钱一只大概至元位置
罗威士梗多少钱一只,罗威士梗作为比较可爱的小型犬之一,最近在国内吸引了一大批爱狗朋友,尤其那些家里有...[详细]
-
美容护理全分享四个步骤完成柯基犬修剪指甲位置
柯基犬的口腔健康是一件大事,很多主人们都忽视了柯基犬口腔的健康,这对柯基犬的成长来说绝对是没有好处的...[详细]
-
苏格兰牧羊犬患上了肺炎怎么办位置
作为饲养苏格兰牧羊犬的主人,我们最希望看到的事情就是狗狗能够健健康康的成长起来,毕竟成长的过程是很漫...[详细]
-
观赏鱼卵甲藻病的症状表现位置
>金鱼(详情介绍)观赏鱼卵甲藻病又叫打粉病、白鳞病,是观赏鱼一种比较常见的传染性疾病,病原体为卵甲藻。一...[详细]
-
高加索犬肚皮上出现很多红点求助位置
高加索犬肚皮上面出现很多红点,求助。贝贝龙:如果是肚皮下面有红点点,估计高加索犬长螨虫了,注意给高加...[详细]