棺材板是哪里的特色小吃棺材板的做法

2020-03-29 02:00:52

【导读】：棺材板是一种以土司为主料制作的一种小吃，因为外形有一点类似棺材所以叫这个名字。那么，棺材板要怎样做才好吃又营养呢？有兴趣的小伙伴们都来看看吧！

棺材板是哪里的特色小吃台湾台南。

棺材板，是台湾一道非常着名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一名姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。

棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改进的美食。听说在三四十年前，赤食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，做成一种名叫“鸡肝板”的点心，又称“机关板”。许一六先生在尝过后，将其改进，将厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、土豆、青豆仁、虾仁、花枝等，最后将挖去的面包皮盖上，终究制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字，他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。

如今，棺材板的做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、豌豆、土豆，胡萝卜、地瓜粉、牛奶和虾仁等精心调制的作料，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。

棺材板的做法

原料：

去皮白吐司半条、青虾仁50克、土豆60克、蘑菇50克、甜玉米30克、青椒30克、红椒30克、洋葱30克、盐2克、细砂糖15克、鸡粉3克、白胡椒粉少量、牛奶淡奶油混合100克、黄油酥面20克、烹调油适量

步骤：

1先把土豆、蘑菇、洋葱、彩椒等切丁。

2炒勺上火烧热，注入适量橄榄油煸炒土豆丁。

3把土豆丁煸炒到金黄色后下入洋葱丁煸炒。

4洋葱煸炒出香味下入蘑菇和玉米粒煸炒。

5蘑菇炒熟后下入虾仁煸炒。

6把虾仁煸炒到变色下入彩椒丁煸炒。

7加入适当盐。