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白粥浸鱼腩的做法

2020-03-19 15:10:34

关于白667粥浸鱼腩不知大家有喝过没有呢？该粥的味道还是不错的下面让我们一起来学习一下该粥的知识。

白粥浸鱼腩白粥浸鱼腩

吃了一顿米粉后，意犹未尽，因而决定第二天接着捣鼓，在超市买了盒鱼腩。

白粥浸鱼腩的材料鱼腩2块，米，麻油，料酒，胡椒粉，油，盐，鸡精，香菜，姜

白粥浸鱼腩的做法1.鱼腩洗干净加入少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒、切碎的姜混合搅拌均匀腌10分钟。

2.一杯米洗干净加少量腌和油腌半个小时加水煮成粥。

3.把鱼腩倒入，接着余热把鱼腩浸熟 (也可以开着保温键保持温度)。

4.加入少量盐和鸡精调味，吃的时候撒切碎的香菜和麻油便可。

小诀窍如果来几粒炸香的花生更正点阿!蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的诀窍。

蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来(象鱼在水里游动的样子)蒸。这时候，可用1勤俭5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼安稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。此时，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，并在每一个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后，将小碗撤走再上桌。

也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，合适老年人和喜欢平淡者的口味。