变质肉的辨别方法及其危害
望闻问切鉴别过期变质肉:
1、望:新鲜肉质呈红色,脂肪洁白或发黄,颜色均匀有光泽,过期变质后色彩会逐渐变深,从红褐色变成灰色或灰绿色,还会出现白色或黑色斑点。
2、闻:新鲜肉只有肉腥味,而过期变质肉会有蛋白质、脂肪分解产生的各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物资的腐臭味。
3、问:询问肉品的详细情况。
4、切:新鲜的肉质外表微干或湿润,紧密富有弹性,用手按压凹陷会立即恢复,有油质感但不黏手,过期变质的肉质黏手拉丝,弹性差,用手按压凹陷不能完全恢复。
做为消费者如何避免吃到过期变质的肉
过期变质的肉从色彩、气味和手感等多方面都容易被发现,所以不法商家想要处理掉这样的过期变质肉必须采用复杂烹调加工的方法来掩盖其本质,建议大家在外就餐时尽量避免选择复杂烹调的菜品(高温、高油、高盐等),选择简单烹调的菜品以防食用到过期变质的肉,另外在购买包装肉品的时候也要注意看食品标签,维护自己的合法权益,保证自己的身体健康(yiqig.cn)。
食用过期变质肉的危害:
人们食用肉类是由于肉类可以为我们提供人体所需的蛋白质和脂类,但是在保存不当或保存时间太长的情况下,环境中的微生物会附着在肉类表面并加快代谢和大量增值,分解肉中的蛋白质会产生甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、粪臭素,分解肉中的脂类会产生三甲胺、二甲胺、神经碱等刺激性和腐蚀性的物资破坏人体的消化系统,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,严重乃至危及生命,如果长时间食用造成慢性中毒可能引起癌症和畸变。
更年期脑供血不足吃什么药患勃起功能障碍怎么治疗
扭伤腰后怎么恢复
双效希爱力和礼来希爱力的效果
怎样医治疗好冠状动脉粥样硬化
-
给松狮犬修毛的技巧和注意事项位置
松狮犬有着一身厚厚的皮毛,正因为它的外表才得“松狮”一名。生活中不给松狮犬打理好毛发和基本的卫生工作...[详细]
-
罗列西施犬的不良习惯追着尾巴跑位置
西施犬幼犬追着尾巴跑,有时候可以算作是它的一种不良习惯。虽然经常有人会说幸福就是小狗的尾巴,你追着它...[详细]
-
能给喜乐蒂犬吃糖吗位置
导读:能给喜乐蒂犬吃糖吗?对于糖来说,小孩子是最喜欢吃的了,很多饲养喜乐蒂犬的家长好奇的问,喜乐蒂犬...[详细]
-
苏格兰牧羊犬可以吃甜食吗请专家指教位置
苏格兰牧羊犬可以吃甜食吗?半个月亮:苏格兰牧羊犬爱吃甜食一直吃的话会的糖尿病的,我家的苏格兰牧羊犬就...[详细]
-
观赏鱼混养配对建议及注意位置
鱼友们都会希望自己的水族箱里的鱼种类多样、颜色鲜艳。但是如果把不同食性的鱼种、水域的鱼种放在一起反而...[详细]
-
高加索犬耳朵后边有一块皮肤不长毛是怎么回位置
我加高加索犬耳朵后面有一块大手指头那么大得地方不长毛是怎么回事?拉菲尔:我家的高加索犬价格去年天热的...[详细]