绿豆如何才能保持绿色营养
2020-04-26 01:14:18
甲流中医饮食处方 绿豆又叫青小豆,是我国人民的传统豆类食品。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的价值,还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
功效
绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不但能补充水份,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。常常在有毒环境下工作或接触有毒物资的人,应经常食用绿豆来解毒保健。
绿豆中的钙、磷等可以补充营养,增强体力。
适用人群
老少皆宜,四季都可。
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