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孕期食用油，你吃对了吗？

2017-01-25 14:07:53

生活中，不管是煎炸、炒菜，还是煲汤、凉拌，都离不开油。面对市场上种类繁多、使人眼花缭乱的食用油，作为孕妈妈们，选择甚么食用油对自己和宝宝健康最有益呢？挑选食用油，又有哪些方法和要求呢？

　　【食用油对人体的好处】

　　食用油是调味品，更是人体不可缺少的营养食品，它对人体的好处主要是：

　　1.提供热量油脂、蛋白质、碳水化合物是人生存所必须的3大营养要素。油脂产热效能最大，摄取足够量油脂，人就不容易有饥饿感。同时能起到保护器官、调理体温的作用。

　　2.供给必须的脂肪酸人体的生长、代谢不能少了脂肪酸，有的脂肪酸是人体不能合成的，只能从食品中摄取，而油脂中脂肪酸含量最高。

　　3.供给脂溶性维生素维生素A、维生素D、维生素E都可溶解在油内才能输送到身体的各部位，并被人体吸收。

　　4.提高食欲食用油能调味，增加菜肴口感，还能增进食欲和胃肠消化。

　　【孕妇吃油应以植物油为主】

　　食用油包括植物油和动物性脂肪(如猪油、牛油、黄油等)两大类。动物脂肪因饱和脂肪酸和胆固醇的含量较多，应少吃。原则上，孕妇吃油应以植物油为主，植物油的共同特点是富含不饱和脂肪酸(包括油酸、亚油酸和亚麻酸)，其中油酸、亚油酸有1定的下降胆固醇、保护血管的作用。特别是亚麻酸对孕妇很重要，它被人体吸收后会衍生出EPA和DHA，这两种物资对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起侧重要作用。所以，孕期最好选食富含亚麻酸的油。另外，食用油也含有1定的维生素A、维生素D、维生素E和矿物元素等，选吃含这类成份较高的食用油，对孕妇和胎儿健康都是有益的。

　　【孕期适合选择的8种食用油】

　　孕妇吃哪种油最好，这没有肯定答案。1般而言，孕期可酌情选择以下1些食用油，并注意搭配食用最好。

　　1.大豆油脂肪酸构成较好，富含亚油酸，也含较多的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，有益于胎儿神经、血管、大脑的发育生长。

　　2.亚麻籽油俗称“胡麻油”，富含ω⑶不饱和脂肪酸(即α-亚麻酸)，能在人体中转化为DHA(鱼油中含量很高的1种脂肪酸)，有益胎儿大脑神经系统发育，对预防智力低下、保证视力发育也有帮助。

　　3.核桃油富含维生素E和多种微量元素，也含较多的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助增进性能健康平衡、改良记忆，并对宝宝脑部发育有益。

　　4.花生油含油酸、卵磷脂和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及生物活性很强的天然多酚类物资，具有抗血小板凝聚的作用，能预防心脑血管疾病。

　　5.玉米油含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1：2.5，还富含维生素E和少许抗氧化物资，其降胆固醇效能优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，有较高的营养保健价值。

　　6.葵花子油含丰富的亚油酸、α-亚麻酸，2者在体内可合成与脑营养有关的DHA，食用后有益于胎儿脑发育。另外还含维生素E、维生素A等，能保护血管，预防干眼症、夜盲症等。

　　7.橄榄油有“液体黄金”之称，在食用油中含单不饱和脂肪酸最高，可下降胆固醇，预防心脑血管病等。同时含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素，能改良消化功能、增强钙在骨骼中冷静，增进胎儿的发育。

　　8.茶油又叫山茶油，富含单不饱和脂肪酸和亚麻酸，对增进胎儿或幼儿神经系统、骨骼和大脑发育有重要意义。茶油含脂肪酸比例公道，且含1定量的维生素E，还能增进钙的吸收。