葱油发面饼的做法
2020-03-21 17:50:29
葱油发面饼的做法详细步骤第1步
将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,盖上盖子,放到阳光下发酵两个小时;将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡;
将面团揉成长条形,切小段;
第2步
用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);
将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁;
第3步
锅中不用放油或放少量油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄;
翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。
葱油发面饼的做法小贴士做饼的面要和得软一些,多加一点水,有的筒子跟我说粘手,如果和不好的话,可以先少加一点水,不过饼的口感会差许多,以后和得顺手了,再多加些水吧。
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