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啤酒的好处啤酒做菜味道很香

2020-05-15 15:03:36

啤酒酒类的一种，平时朋友聚在一起喝个小酒，那你还知道啤酒能美食吗？用啤酒做菜，味道更香更好吃，啤酒能做甚么菜呢？一起来学习一下如何用啤酒做菜吧。

啤酒能做甚么菜

啤酒红烧肉

材料

新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐，白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个。

做法

1.五花肉切块备好待用。

2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状。

3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个。

4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色。

5.加入五花肉煸炒上色。

6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味。

7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉。

8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟。

9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适当的盐炒均匀。

10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时便可出锅。

啤酒鸭

材料

鸭子半只、啤酒1罐、葱、姜、蒜籽10个、干辣椒10个、桂皮、八角2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤勺、鸡精1茶匙、冰糖3颗。

做法

1、鸭子切块，焯水煮三分钟，捞出洗净脏东西沥干。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽调色。

3、放入啤酒、冰糖3颗，大火煮开调味，小火煨40分钟，大火收汁便可。

4、最后可以撒些香菜做装潢。

啤酒鱼

材料

鱼，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄。

做法

1.鱼洗干净、切块，煎到两面金黄便可。

2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒。

3.待啤酒煮沸以后，把鱼放入，煮15分钟。

4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，便可。

总结：看到啤酒的另一面，平时啤酒做工味道不错，平时做肉菜或者鱼，都可以放一些，可以祛腥味还能提鲜。

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