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红烧萝卜羊肉煲

2020-04-16 19:48:18

元宵1过气温就开始渐渐回升，春暖花开的日子离我们不远了！就像是冬季有人爱吃冰淇凌一样，妞也喜欢在寒气逐渐退去的日子里，继续给我和他的胃再灌入一股暖气，好好温补自己的胃，为了在新的猴年里能更多地品味各种美食。

羊肉的做法无敌多，除羊肉串最让我吃着舒服的就是这羊肉煲了！一锅端上荤素皆有，随着性子让筷子夹啥吃啥，总之到嘴里都是好味道。当白萝卜特有的香甜和羊肉独特的味道混在一锅里，让人吃的不是食品，而是一种情怀，一种食品间碰撞发出的绵长火花，越是普通的搭配，越是有味道！

寒气退去时节暖胃佳肴【红烧萝卜羊肉煲】

原料：羊肉500g，白萝卜1根，水。

香料：孜然1tbsp，八角1个，桂皮1小片，姜片5片。

佐料：盐适当，生抽1tsp，大葱一小把，香菜适量。

红烧萝卜羊肉煲的做法

1.提前将羊肉取出解冻，切成块状

2.冷水下锅，放羊肉，煮开漂血沫后将羊肉捞出备用

3.锅里重新加水，放入羊肉块和香料，煮开后转小火继续煮20min

4.加入白萝卜，一起再继续炖煮20min，期间加入盐、生抽调味

5.最后收水的时候撒上葱末和香菜即可

美食小贴士

1.羊肉不需要炖煮太久，不然肉质太酥松口感不太好

2.加入各种香料是为了取出羊肉膻味，如果是新鲜的羊肉可以少放些

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气衰弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长时间进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，久长共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。