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午餐吃甚么好午饭两宜两忌需注意

2020-09-23 17:27:18

午饭吃什么好午饭两宜两忌需注意?健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适当肉类、蛋类及鱼类食品，并减少油、盐及糖分。吃午饭要注意以下两宜两忌：

午饭吃甚么好午餐两宜两忌需注意?健康的午饭应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适当肉类、蛋类及鱼类食品，并减少油、盐及糖分。吃午饭要注意以下两宜两忌：

●午饭两宜

1、宜吃蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食品。因为这类食品中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食品，要保证有1定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优良蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

●午饭两忌

1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食品，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。

2、忌吃方便食品代替午饭，例如方便面、西式快餐、汉堡或其他垃圾食品等，这些食品营养含量低，对身体也不好。

那末午餐吃甚么好?提示：俗语说“中午饱，一天饱”。说明午饭是1日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午饭热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比，应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。

副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续保持在高水平，从而保证下午的工作和学习。

但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午饭时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少量白豆腐、部份海产植物做为午饭的搭配。

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