您当前的位置：首页 > 时尚名流

超详细咖啡拉花步骤的做法图解超详细咖啡拉

2020-05-27 14:41:21

难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟

主料：

泡好一杯咖啡做为基础：；

1、①. 1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂。

2、②．下降拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜构成奶泡层次感。

3、③.这时候随着拉花缸继续晃动心形会不断增大，注意这时候保持住奶泡流量。（晃动时拉花缸千万不要往后退，这时候油脂会自动构成圆形状）。

4、④．随着杯中奶泡的增多，注入时渐渐放平杯子，拉花缸左右摇晃的目的是为了增加心形的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多我们的拉花就越漂亮

5、⑤．当杯中牛奶注入到8分满时，这时候放平咖啡杯，准备提高拉花缸，并同时减少奶泡注入量。

6、⑥．快9分满时以小流量提高拉花缸，并且这时候注入点为心形的中心点。

7、⑦ .提高拉花缸并减少牛奶的流速和量。

8、⑧ .奶泡以小流量从中心线收至杯尾，一杯标准的卡布基诺咖啡必须使咖啡液高出杯口0.5厘米左右，使其满而不溢。

9、⑨ .这时候你会发现奶泡在咖啡杯中的厚度为1-1.5厘米。恭喜一杯完善的卡布基诺咖啡的心形拉花完成。