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信任之美酱烧墨鱼仔

2020-09-17 13:58:05

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“在我还没有爱情的时候，总是会去设置一些条件。比如干净利落的短发，微胖的外形，或是一双单眼皮的小眼睛…天哪，这是个甚么参数。事实上那个时候的我就开始不看颜值看内涵了。
而后来遇到的这个人，跟我的设定参数是无法正确匹配的，这时候我才知道，爱上一个人没有甚么特别正经的理由，也许是他做饭很好吃，而他只给你做。
后来，我的美食之路上，他成了专属小白鼠。
做这道菜记念曾我们一起看过的法国动漫《章鱼的爱情》，桔黄色的雄章鱼和粉红色的雌章鱼相亲相爱，他鼓起勇气，跳出水族箱，向人类的运输车狂奔而去。一场解救爱情的保卫战在小镇的街头大张旗鼓展开……
我们之间没有大张旗鼓的爱情，但我们相互信任也都更珍惜这份细水长流。”

食材明细

主料

墨鱼仔 300g 洋葱 40g 大蒜 5瓣葱 1段姜 1块清水 100ml 小米椒 2个

辅料

米醋 1.5茶匙耗油 4勺番茄酱 1勺盐半茶匙糖 2茶匙

酱香口味爆工艺廿分钟耗时普通难度

酱烧墨鱼仔的做法步骤

墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用

其他食材如图切好

为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下

墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）

煮15-20分钟，过滤留汤备用