调味出错补救法
2017-03-09 04:28:04
汤太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不容易加水时，可将1个洗净的生土豆或1块豆腐放入汤内，可以使汤变淡；或将1把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可以使汤变淡。
菜太咸：做菜或做汤时，如果做咸了，可拿1个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就可以由咸变淡了。
太酸：醋放多了，可将1只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。
太辣：炒菜时加辣椒太多了，可放入1个鸡蛋同炒，辣味可以减少。
太苦：瓜太苦时，滴入少量白醋，可将苦味除去或减轻。
太腻：汤过于油腻，将少许紫菜在火上烤1下，撒入汤中，可除去腻。
酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少量牛奶，可以使味道变美。
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