菠菜的营养价值及图片
下面让我来给大家介绍一下关于菠菜的营养价值和该菜的图片,希望您喜欢。
菠菜营养素含量(每100克) 热量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)2.60纤维素(克)1.70 ;菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
菠菜的营养价值1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有增进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治作用;
2、增进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能保护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,增进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及1定量的铁、维生素E等有益成份,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助医治作用;
4、增进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,促进身体健康。大量食用菠菜,可下降中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有增进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
适用人群菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱漂亮的人也应常食菠菜;糖尿病人(特别Ⅱ型糖尿病人)常常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过量;另外脾虚便溏者不宜多食。
用法用量:
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
注意事项:
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食
贴士:
1、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保存菠菜根。
2、应尽量地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,避免结石。
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