清蒸带鱼能抗癌
带鱼可补虚、解毒、止血。
主料:带鱼1条(约重500克)。
调料:葱5克、姜5克、料酒15克、精盐2克、海鲜汁10克、胡椒粉1克、香菜5克。
制作进程:
把带鱼内脏去掉,洗净带鱼肚子(将带鱼肚子里的黑膜去掉),不要把带鱼身子上的白膜去掉,改刀切成8厘米的段,葱斜刀切成段,姜切成片,香菜去掉根和老叶,洗净待用。将带鱼放入盘内,将精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉撒在带鱼身上,拌匀腌上味。上屉蒸约10分钟(大气)即熟,取出拣去葱段、姜片,分别装入小鱼盘,放上香菜,淋上海鲜汁便可。
营养价值:
带鱼味甘、性平,入胃经。带鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素B1、维生素B2及烟酸等。对病后体虚,产后乳汁不足,疮疖痈肿,外伤出血有1定疗效。现代医学证明:带鱼身上的白膜中含有1种抗癌成份,能有效地医治急性白血病和其他癌症,还可增进毛发的生长。中医认为可补虚、解毒、止血。
特别提示:
凡得了疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏体质者制止食用。
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