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蜜饯添加剂超标少吃为妙

2017-03-05 16:26:00

蜜饯作为果脯类食品的1种，香味浓郁，保质期也长，因此遭到许多人的爱好。但是蜜饯的制作进程可没那末干净，而且许多蜜饯中含有超标的甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂和用作漂白剂和防腐剂的2氧化硫。

长时间过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。比如2氧化硫会破坏体内维生素B1，引发慢性中毒，引发支气管痉挛和哮喘，乃至可能对细胞造成致突变和致癌变。若长时间超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性，至今还有争议。

虽然消费者很难分辨蜜饯的添加剂是不是超量，但也不是没有办法。专家说，水果在加工后由于褐变反应，色彩会发暗。而2氧化硫具有漂白性，因此如果你买的蜜饯色彩格外金黄鲜明，或色彩发白，就有多是2氧化硫超标的。如果2氧化硫超标格外严重的蜜饯，拿起来仔细闻闻，会闻到硫的刺激性气味。

在挑选蜜饯上，首先最好选购大品牌的产品，相对安全1些；其次，选购蜜饯时要注意看配料表，如果添加剂顺序靠前就应谨慎购买。另外，还要注意查看生产日期及包装是不是破损。

最后，专家们都建议，蜜饯本身营养就很差，对这类没营养又没安全的食品，最好别吃，或尽可能少吃。