放菜越快越不容易溅油
核心提示：炒菜溅油是最可怕的事情，不但会痛还容易留下疤痕，那末要怎样炒菜才能避免油溅起来呢？
炒菜的第1步就是要把油烧开了，但是很多厨房菜鸟总是在把食材丢进锅里的时候出现意外。手臂容易被油溅伤。那末要怎样炒菜才能不溅油呢？现在39饮食小编就教给你1些小绝招。
烧油前先把锅擦干净。油之所以会溅起来是由于水油的沸点不1样，接触以后就容易出现溅起来的现象。所以在炒菜前烧油的时候，1定要把锅里面的水份擦干，这样可以免在油烧沸的进程中接触到水份，把皮肤溅伤。
菜洗干净后要沥干水。最容易溅伤肌肤的就是把菜丢进去的那个瞬间，这里需要提示1下，蔬菜或食材洗干净以后，最好把水沥干，这样丢进去的时候不容易溅油。
放菜速度要快。千万不要由于惧怕溅油而渐渐的1块块的往锅里放菜，相反的是这样的放菜方式反而容易让溅油现象更加严重。快速的把食材放进锅内，让食材迅速覆盖锅的表面，这样油就越不容易溅出来。
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