糯米最适合做醪糟
2017-02-17 12:21:32
糯米可以用来煮粥,也能够用来做汤圆,但是最健康也最奇异的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够减缓疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。
我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适当混合在1起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适当,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36~48小时,原料即发酵成为酒酿。爱吃甜的可以加1些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且平静安神,也会让胃觉得很舒服。
另外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。
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