厨房之中巧用盐
1、煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2、蔬菜叶子上常残留1些小腻虫，洗起来很有1点麻烦。 如把菜先放在盐水里浸泡1下再洗，就容易干净。
3、杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加1匙盐，可以避免烫破鸭皮。
4、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少许盐渍1下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
5、新鲜鱼放在盐水里洗1洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美国微软公司。
6、不打捞鲜的鱼，用盐把鱼里外擦1遍，待1水时后再锅煎，鲜味如常。
7、煎鱼前或炸炒其它食品时，先在锅里入点盐，可以使 油不油到锅外。
8、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
9、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
10、新买来的玻璃器皿，用盐水煮 过再用，遇冷就不容易炸裂了。
11、用加有少许盐的水洗澡，可以医治过敏性皮炎。
12、茄片用盐腌10分钟后再炒，既省油又好吃。
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