您当前的位置：首页 > 美食美味

遇到夹生饭该怎么办？

2017-01-26 19:06:57

我们很多人都是会常常煮米饭的，但是有些人总是会煮出夹生饭的，但是这个时候我们很多人都是不知道如何应对夹生饭的，其实对夹生饭，只要我们找到解决的方法，我们就可以吃到美味的同时，解决掉夹生饭呢?

1.扎小洞

如果电饭煲有问题或是水不够的话，都会致使米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是1种10分浪费的行动。专家提示，其实如果米饭夹生的情况不怎样严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎1个个小洞，然后再往小洞中放入少量的开水，以后再将炉火重新打开。10分钟后便可食用，基本米饭已没有夹生的现象了。

而且利用这类方法重新煮过的米饭不但没有夹生的情况，同时口干也能改良很多，其实不影响我们的正常食用。但是这类方法仅仅作用于情况较轻的夹生现象，如果严重的话应当另想方法。

2.米酒

发现米饭存在有夹生的情况，这个时候聪明的妇女不应当胡乱的翻动夹生饭，这样反而会措施最有的挽救措施。最正确的做法很简单，只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮1段时间，大约10分钟时间后便可食用。这个时候黄酒已基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效减缓了。

而且用这类方法挽救的夹生米饭中，并没有黄酒的气味，而且还会更加的糯香。因此在平时生活中，厨房中应当随时准备些黄酒，以备不时之需。

3.泡饭

如果米饭夹生情况比较严重的话，以上这两种方法基本是没有作用的，但这个时候也没有到浪费这1锅饭的地步。其实不管夹生情况多么的严重，我们都能够通过不同的方法尽可能的挽救。对1些米粒内层仍为粉质或硬质米饭，寻常的方法是很难补救的，这个时候我们无妨加入适当开水再将米饭捣碎，拌均匀重新加热蒸煮。

这样做就成了1锅泡饭了，但这类方法制作的泡饭与开水直接泡水其实不相同，因此适当食用其实不会影响肠胃健康。