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健康的味精自己动手做

2017-01-24 00:06:35

都说味精吃了不好？但做菜又想味道鲜美？下面教大家用蘑菇自己做鲜美的味精。
　　1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净
　　2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在1到两个小时左右
　　3.干香菇清洗1下（干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗1下后放在1起一样放入烤盘烤到干燥为止

　　4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在1起搅拌，可以多磨几次这样更细腻

　　注意：
　　1、做味精时，所需的材料1定要烤干起水份，晾凉后才可以打成粉；
　　2、如果你没有烤箱，那就把食材放入锅里炒到没有水份为止，但是要注意控制好火候，你也能够选择直接在阳光下暴晒几天，也是脱水的好办法。
　　3、有时候我没有在菜里放盐很多人觉得我是否是忘了，其实还是新手对调料不理解，比如老抽是上色的，生抽就是调味的，不用再加盐了，今天的虾米里就有很多盐，所以基本可以不放盐，出锅时根据自己的口味自己来调理最好。