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煮豆浆时须敞开锅盖

2017-04-11 15:17:47

核心提示：豆浆虽然好喝，可是原来煮豆浆也有技能。

　　喝豆浆并不是人人咸宜，由于豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。大豆里面含嘌呤成份很高，且属于寒性食品，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适合饮用豆浆。

　　豆浆里不能加红糖，由于红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这类现象。

　　有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这类方法不足取，由于暖瓶温湿的内环境极有益于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

　　豆浆不但必须煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是由于只有敞开锅盖才可让豆浆里的有害物资随着水蒸气挥发掉。

　　需要提示的是，豆浆1定不要与红霉素等抗生素1起服用，由于2者会产生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。