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腌制糖蒜的细节

2017-01-12 11:48:55

夏季吃蒜好处多，你知道吗？在这个酷热的夏季，常常吃些糖醋蒜不但可以驱虫，而且还有防暑的作用哦！糖醋蒜的制作方法其实很简单，但是很多人反应：糖醋蒜泡上几天就会长毛、发焉，没有脆脆的口感。那是由于你忽视了这些细节！

1、糖醋蒜的腌制方法，不能忽视的细节：选材
要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选对材料，白皮大蒜最合适腌制。
主料：新鲜白皮大蒜
配料：糖醋

2、糖醋蒜的腌制方法，不能忽视的细节：步骤
1、将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的时候谨慎操作，保持干净；
2、准备适当凉白开水，加入盐，搅拌化开，将剥好皮的蒜放入盐水里泡3天；
3、锅里烧水，放入红糖和香醋，将糖煮至全部化开；
4、将玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水份，放入用盐泡好的蒜；
5、将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中，盖好盖子，在坛子沿边倒入纯净水密封好；
6、腌制两个月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。