零厨艺杂菇煲合适厨房新手的简单家常菜
这道杂菇煲用到了海鲜菇、草菇、杏鲍菇等多种菇类食材,营养丰富而且味道鲜美,其实你也可以换成自己喜欢的菇类。由于一名做中医的朋友告诉我,让小朋友多吃点菇类食品是很好的,所以特意做了这道杂菇煲给爱挑食的儿子。
这道杂菇煲之所以称为零厨艺,是因为它实在很简单,只要把各种食材都洗净,放在砂锅里,用小火渐渐熬上一段时间就可以了,不仅其中的蘑菇很好吃,汤汁也是鲜甜醇美的。
原料:海鲜菇、草菇、杏鲍菇、鲜香菇各适当,五花肉1小块,葱段、芹菜、粗盐各适量。
准备:
1、五花肉洗净切成块,用粗盐拌匀,腌制15分钟左右。
2、各种菇都洗净,该去蒂的去蒂,该切片的切片,按各种菇的特点和自己的喜好处理好就行了。
零厨艺杂菇煲的做法:
把腌好的五花肉放在砂锅的最下边,撒上适当葱段,再铺上各种杂菇,加适当清水,大火烧开后转小火熬煮半小时。出锅前把芹菜洗净切成小段,撒入锅里,就可以了,无需加入其他的调味料。
补充说明:用小火渐渐煲出来的杂菇煲清香、鲜甜,汤汁也非常好喝。如果你怕太油,可以不用五花肉,味道一样很好。
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