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蘑菇腐竹炒瘦肉

2020-09-24 18:02:08

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“腐竹是中国人很爱好的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品没法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物资的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄取比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优良豆制品。这类食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。——来自百度百科”

食材明细

主料

干腐竹 4-5条干蘑菇 4个瘦肉适当

辅料

盐适当酱油适当

酱香口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

蘑菇腐竹炒瘦肉的做法步骤

蘑菇用开水泡发，干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净，切条，继续用水泡发。

瘦肉洗净，切片，待用。

炒锅小火加热，先煎一下多出来的一点点肥肉，尽可能煎多点油出来。（不用浪费啊，O(∩_∩)O哈！并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。

往煎出的猪油里再加点调和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。

继续加入瘦肉片，炒至瘦肉变白。