无油无水电饭煲蛋糕
时下很多电饭煲都带有蛋糕功能,这九阳铁釜一得手,立即就注意到这功能。而今整日里折腾烤箱,忽然有了1台可以烤蛋糕的电饭煲,说什么也得看看这蛋糕烤出来是个甚么滋味。
用什么方子呢?要是有随机食谱就好了,还是上网去搜吧。
跳出来的第一个电饭煲蛋糕,正是用到有蛋糕功能的电饭煲。再仔细一看,这方子用糖不多,除蛋之外,没有用到任何液体,那没有明确份量的油,也只是用来抹锅底而已。深得吾心,就它了。
三个蛋,六寸戚风才两个,要不要减掉一个蛋?猛然想到,这铁釜的口径可比6寸蛋糕模要大许多,贸贸然减量会不会摊成一张蛋饼?还是原方照做比较保险。
打蛋糊其实不费力,虽然是不粘锅底,还是按方抹点儿油润锅。这么厚实的锅子要端起来把面糊表面墩平,还真得花点力气,一边还担心着会不会把桌面给砸坏了。
选择蛋糕键。启动。时间显示为50分钟,这是否是有点儿长啊?倒计时即将结束,不离左右,时间1到,即刻关机拔电,取出内胆,倒扣。不过,这么厚重的铁釜要麻利儿地翻个,还真是没太习惯;不粘锅底,蛋糕很容易脱出,一不留神,就让蛋糕的边沿率先跌落在晾架上。结果,蛋糕不再是一个正圆。一点小失误。但这蛋糕底的成色还真是恰到好处,与无法受火的惨白表面恰成对比,还是更喜欢底色一点。。。。
无油无水电饭煲蛋糕
用料:鸡蛋3个,白砂糖50克,低筋粉60克,油少量
电饭煲蛋糕的做法
分离蛋清与蛋黄,将蛋黄搅打均匀,备用。蛋白搅打成粗泡,分三次加糖,搅打成带小尖角的干性发泡。
取三分之一蛋白到蛋黄中,拌匀。倒回剩下的蛋白中,翻拌均匀。筛入低筋粉,翻拌成均匀面糊。在电饭煲内胆中倒入少量油,抹匀。倒入面糊。
抹平表面,震出大泡,放入电饭煲中。盖上盖子,通电,选择蛋糕键。点开始,倒计时启动。50分钟后,烘烤结束,
关机拔电,揭盖,取出内胆,倒扣出蛋糕。晾凉后切块。
圆弧底的蛋糕,这个颜色不错
小提示
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若两者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
鸭血和鸡蛋不能一起吃:鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险
关键词:鸡蛋鸡蛋食谱蛋糕
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋
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