鸡屁股为何不能吃鸡屁股上面的尖有毒吗
【导读】：鸡肉是很多人都比较喜欢吃的一种家常菜品，那鸡屁股为何不能吃？鸡屁股上面的尖有毒吗？下面是小编收集的相干信息和资料，想了解的小伙伴们随着小编一起来看看吧。
鸡屁股为何不能吃
肛门上方鸡尾处向上崛起的肉质疙瘩，人们俗称“鸡屁股”，不能吃是因为鸡屁股上有个“腔上裹”，裹里充满了数以万计的淋巴细胞和具有吞噬力很强的巨噬细胞，这类细胞能吞噬进入鸡体内的各种致病物资，如细菌、病毒和致癌物资等，对人体健康不利，因此忌食鸡屁股。
鸡屁股亦叫鸡臀尖，是指鸡肛门上面的那块肥肉块。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物资的仓库，因此，鸡屁股应该割下抛弃不食。只要去除两个球状物（囊状物）便可,这两个东西好象是淋巴,在鸡屁股的上面,皮内侧,骨头左右各一个,与骨头不相连与肉也不相连,很好分别出来。
鸡屁股上面的尖有毒吗
1：不推荐吃的原因：
屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为”腔上囊”，显微镜视察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。
鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上食粮污染沥青或车辆废弃中之致癌物资或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内贮存，这些致癌物资不能排出体外，即便煮熟鸡肉了仍不能被破坏。
二：可以吃的道理和方法：
只要去除两个球状物便可,这两个东西好象是淋巴,在鸡屁股的上面,皮内侧,骨头左右各一个,与骨头不相连与肉也不相连,很好分别出来。
鸡臀尖
即肛门上方的三角状肥肉块。老百姓中曾流传“宁舍金山不舍鸡尖”的说法。但又有“吃鸡屁股会生癌”1说，且流传颇广。因此，多数人为安全起见，割下鸡屁股扔掉。鸡臀尖到底能不能吃呢？
动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下视察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物资的能力。这些菌体及其他外源性物资在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。
禽类专家建议，鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有甚么不同，且菱形两侧的肉确切更好吃，但鸡臀尖上的囊状物应切除。
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