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糯米丸子的糯米要泡多久糯米丸子怎么做不散

2020-05-19 17:41:11

【导读】：糯米丸子大家应当都吃过，那么我们平时在做糯米丸子的时候糯米应当泡多久呢，今天小编就来为大家解答，赶紧和小编一起来看看这篇文章吧。

糯米丸子的糯米要泡多久

一般来说一个晚上就可以了，一般用生的糯米就可以，也可以煮熟

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水份太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品味，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美好的嚼头，那末就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过量的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

糯米丸子怎样做不散

糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。

2.用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(固然得根据自己的口味来）。

3.蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀

4.再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右便可。

糯米丸子怎样保存

刚做好的糯米团子，立即疏松地装入食品包装袋中，放心冰箱冷冻，可以保存较长时间。食用时取出，没必要解冻，先将水大烧开，将冻结的糯米团子打散放入沸水中煮至上浮水面便可。

生糯米团子由于是用生水调制的，混入了大量微生物，在室温环境下寄存不超过4小时仍可煮熟食用，超过8小时就变质变酸馊坏了，所以不宜在室温下寄存

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