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吃花生酥会胖吗花生酥的热量

2020-05-19 17:34:31

【导读】：花生酥在我们日常生活中非常常见，那末我们吃花生酥会不会长胖呢，今天小编就来为大家解答，赶快和小编一起来看看这篇文章吧。

吃花生酥会胖吗

这类需要适当吃，它的糖分较高，过量的吃很容易发胖。

花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优良的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是不是为纯品。花生油是将花生仁经过制浸而成的油。花生油属于不干燥性油，色泽淡黄，透明度好，清香可口，是优秀烹调用油。花生酥的热量还是很高的，100克大概有550卡的热量。所以你吃了半斤的话就可以今天不用吃饭了，要不就热量超标了，所以花生酥是很容易发胖的

花生酥的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)460.89

碳水化合物(克)61.15

脂肪(克)20.38

蛋白质(克)10.42

纤维素(克)2.30

花生酥的制作方法

(1)首先将脱壳芝麻清洗，待清洗干净无杂质后入锅中反复炒制，炒至黑芝麻发出阵阵香气，观其心内发金黄色便可，然后上磨，磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感，不能磨制太细和过粗，将其磨制粗细适中，否则会影响其口感

(2)熬糖：将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖，然后加火熬制，待熬制白糖发金黄色165度左右，倒入专用的凉糖石冷却，冷却至柔软适中时将其取出，由专业制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白，为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感

(3)将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压抑，压制的次数即不能多也不能少才能够有最好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后便可食用，，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠久，营养价值极高。

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