双层烫面鸳鸯盒子
2020-08-12 14:17:39
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“饼用烫面做的很软。饼的馅料可以用手头有的，比如炒好的土豆丝或是剩下的水饺馅。也可以切点大葱火腿肠或是放点韭菜鸡蛋，熟肉什么的。”
食材明细
其他口味煎工艺半小时耗时简单难度
双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤
1
水烧开倒入面粉中，边到边搅把面烫成棉絮状。水不要太多有少量干粉可以加点冷水和成絮状2
手上倒少量油避免粘手，把棉絮状的面和成面团。3
搓成长条，揪成剂子。4
撒点面薄擀成薄饼，厚度似春卷皮，要三个一组。5
取第一张饼放上，馅料摊平。6
盖上第二张饼压紧边沿。7
再放上馅料摊平。8
盖上第三张饼压紧边沿。9
用小蝶或小碗沿着饼边转一圈，把过剩的边去掉。10
电饼铛刷油，开2档放入饼，烙至底面上色再翻面11
烙至上色即可。小诀窍
和面时把面粉和成絮状。如有少许干粉可以加点冷水，这样和成的面团更劲道些。
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