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吃豆腐脑养胃吗怎么自己制作豆腐脑

2020-05-20 18:20:11

豆腐脑是一种比较容易吸收的食物，当然，不放心外面的食品安全可以自己动手。那末吃豆腐脑养胃吗？怎样自己制作豆腐脑？文中将会为大家揭晓答案，一起来看看吧。

吃豆腐脑养胃吗豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也很是有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。

一般来说，长时间食用豆腐脑是可以到达养胃的效果的。如果大家有兴趣的话也可以自己在家里尝试着做一下，它的做法非常的简单，就算是一个新手也不需要什么经验就可以非常容易的就做出来。对在外面购买的豆腐脑则需要少食用，以防里面含有过量的食用石膏。

怎么自己制作豆腐脑制豆浆建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，依照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

点浆浆适量石膏或内酯用少许水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至2）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要到达95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

墩脑浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

调味内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

常吃豆腐脑的好吃营养价值可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，因而可知其中的营养物质极其丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必须的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白，因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐便可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

增强食欲中有很多人常常会出现食欲不振等情况，长时间如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提示在得病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食品。比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质和微量元素都有益于增强食欲，除此之外还可以有效的增进肠胃的消化。除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的增进作用。

补充雌激素之所以近年来各种妇科病和妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。尤其是对更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。

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