5仁月饼的做法
五仁月饼是广式月饼的一种,五仁就是5种坚果仁做为馅料做成的月饼。五仁可以为核桃仁、花生米、松子仁、葵花籽、杏仁、白芝麻等多种。五仁月饼皮薄馅多,咬起来不容易破碎,口感绵软带酥、香甜可口,咬下后满口溢出各种果仁的味道。说了这么多大家一定心动了吧,下面我们就一起来看看5仁月饼的做法吧。
5仁月饼是广式月饼的一种,5仁就是5种坚果仁做为馅料做成的月饼。五仁可以为核桃仁、花生米、松子仁、葵花籽、杏仁、白芝麻等多种。5仁月饼皮薄馅多,咬起来不易破碎,口感绵软带酥、香甜可口,咬下后满口溢出各种果仁的味道。说了这么多大家一定心动了吧,下面我们就一起来看看5仁月饼的做法吧。
五仁月饼的原料:中筋面粉200克、奶粉10克、转化糖浆150克、枧水2毫升、花生油80毫升、核桃仁200克、南瓜子50克、花生50克、杏仁50克、黑芝麻50克、杏仁50克、冰糖50克、葡萄干50克、杏脯50克、白砂糖80克、白酒10毫升、水80毫升、熟糯米粉120克。
5仁月饼的做法:
1、将转化糖浆倒入。加入花生油(色拉油)搅拌均匀,再放入枧水,搅拌均匀。
2、筛入面粉和奶粉。用刮刀,自上而下,用“切、切、切”的方式,不停地剁面。和成面团,将面团放入保鲜袋静置1小时。
3、将糯米粉炒熟。将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度,烤5分钟左右,再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟,晾凉,错去花生皮和杏仁皮。
4、将其装在保鲜袋呢,用擀面杖敲碎,这样敲会剩下大粒。也可以切的。
5、将葡萄干放入,杏脯切成大粒放入。接着倒入白酒,放入白砂糖,搅拌均匀。
6、冰糖略微敲碎,放入。倒入水,花生油、熟糯米粉,搅拌均匀。将其捏成团,不容易散开,五仁馅就做成了。
7、将馅分成75克每个,饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值,100克月饼,你们根据模具自己定大小。
8、取一个饼皮,按压成圆饼,将五仁馅放在上面。将饼皮慢慢向上推,使其包住馅料。最后在面团上抹上一层面粉。
9、将其放入模具中,按压出花纹即可。表面喷水,送入预热200度的烤箱烤5分钟,至花纹定型。
10、定型后,表面刷蛋液(一个蛋黄,1勺蛋白),轻轻刷,只刷表面便可。送入烤箱再烤15分钟,表面上色便可。
五仁月饼的营养价值
5仁月饼内馅多采取植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山查、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管避免动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺少、缺铁贫血。
精神焦虑抑郁消化不良肠胃痛
小儿氨酚烷胺颗粒服用方法
月经量多还是量少好
尿不尽治疗方法
小儿氨酚烷胺颗粒怎么服用
-
给松狮吃什么能美毛位置
饲养一只松狮犬在路上的回头率还是很高的,因为它们的外表实在是太萌了,而且它们的毛发也很好看,非常的浓...[详细]
-
罗列一下马犬最适合接种疫苗的最佳时期位置
接种疫苗是为了保证马犬的身体健康,也是为了避免马犬患上一些非常严重的传染性疾病。因此给马犬接种疫苗可...[详细]
-
能给博美犬吃糖吗知识位置
创新报道提起糖果,这可是小孩子最喜欢的零食了,但是家长很少让自己的孩子吃糖,因为过多的吃糖会造成蛀牙...[详细]
-
苏格兰牧羊犬拉稀怎么办治疗苏牧拉肚子的方位置
苏格兰牧羊犬拉稀是很常见的疾病,家长一定要了解治疗苏牧拉肚子的方法。像是着凉感冒、肠胃炎、中暑、食物...[详细]
-
观赏鱼消毒紫外光与臭氧来消毒最环保位置
观赏鱼消毒,随着人类文明的发展和环境保护意识的加强,有残留污染和二重感染的传统消毒剂和抗生素类药物逐...[详细]
-
高调训犬人分享训练柴犬的注意事项位置
拥有聪明柴犬的主人们,当然都会希望自己的狗狗非常的聪明能干,能够帮助自己做很多的事情,更重要的是它会...[详细]