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白菜苔的花可以吃吗白菜苔菜花能吃吗

2020-04-19 21:33:15

白菜苔是一种盛产于春季的时令蔬菜，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，其营养价值也与白菜比较类似，熟习白菜苔的也都知道白太太的尖上会有黄色的小花，那末白菜苔的花可以吃吗?
白菜苔上的花只要没有开的过败,或者有了干燥、变质等都是可以吃的，食用前最好用热水处理一下,以避免生吃引发花粉或者口感不佳等现象。不过白菜苔上如果开的花比较多，说明白菜苔已经比较老了，这个时候的花吃起来也会有一股苦味，因此建议将花掐掉再吃。小贴士：白菜苔宜买杆色白体粗但捏上去紧实的，菜叶部份厚实疏松没有太多黄叶蔫叶，根部断口新水份丰富的比较新鲜，掐一下根部的杆，可以判断白菜苔嫩不嫩。
材料：白菜苔1把、油适当、适当、蒜头适当。 1、白菜苔用清水泡20分钟后，洗净切段，蒜头切片备用。 2、热锅下油，下蒜头，爆炒。、炒出香味后，倒入白菜苔，大火翻炒。 4、等白菜苔变软后，加入食盐，食盐炒匀后便可出锅。洋芋菜苔汤材料：白菜苔200g、土豆200g、油适当、盐适量、葱少许、鸡粉少许。 1、白菜苔放水里洗净，土豆去皮洗净切成粗条，葱切段备用。 2、炒锅倒油烧热，下葱段煸出香味，放入土豆条翻炒一会。、倒入热水煮沸煮熟土豆。 4、把洗好的白菜切成5厘米长的段备用。 5、土豆煮熟后放入切好的白菜苔煮熟。 6、调入适量盐和少量的鸡粉搅匀即可起锅。
2、白菜苔在沸水中焯烫的时间不可太长，最好的时间为20～ 0秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。、炒白菜苔之前可以先放入沸水里煮2~ 分钟，捞出沥去水可去除白菜苔的苦味。 4、白菜苔一定要洗净，以避免带有虫卵。白菜苔入味即可起锅食用，切忌不要炒得太久，破坏蔬菜的。

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