糯米酒的做法糯米酒如何做好吃
用糯米泡制的糯米酒是客家的特产,色泽漂亮的糯米酒合适在家中集会的时候一起庆祝饮用,糯米酒营养丰富对身体的好处也非常多,合适喜欢喝酒的人小酌几杯而不伤身的酒品。糯米酒制作其实并不难,下面就给大家说说糯米酒的做法。
糯米酒的做法1、糯米酒的用料
糯米酒的主要材料就是糯米了,二辅料则是红曲粉,甜酒曲和水,外加少量的江米酒。
2、糯米酒的做法
第一步:淘洗糯米,以后将糯米抛入水中最少一天。第二步:糯米泡发好后可以将过剩的水份倒掉,仅仅留下没过糯米表面的水就够了,以后将糯米连同水一起放入到电压力锅中开始蒸煮,隔水蒸十分钟左右较为适合。第三步:蒸熟的糯米要将其摊平放置在凉处,糯米要放凉后才能进行下一步使用。第四步:将酒曲和红曲粉用冷水化开拌匀第五步:将糯米装入酿酒的容器中,在中间挖开一个洞,将红曲粉酒曲水倒入其中,同时再放入一小勺江米酒便可。第六步:将糯米密封后放置到痛风的地方,之后3天时间中都继续分别往糯米中再加入一小勺江米酒。第七步:以后就完全封存糯米酒整整一个月,糯米酒就完成了。
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