大米怎样做米线
米线是中国大部分地区都有的一种食品,但是现在在外面的米粉店吃到的米线,都是通过机器制作而成的,很难吃到合胃口的。自己用大米做的米线,口感要比外面卖的要好吃。所以想吃美食,就自己动手吧,小编来教你,大米怎么做米线。
1、大米怎样做米线
大米泡好,泡到一捏就碎就行。用料理机打碎,水放少一些,感觉干干的打不动,就添一点水,能发动就行。打好后加入藕粉,可以是淀粉,土豆的玉米的都行,搅拌均匀后放入裱花袋,开水后挤进去,水要一直滚,裱花袋离水面远米线就会变细,宝宝吃的话多煮一会儿就会软,或者熟了后泡在热水里一会儿也会软些。淀粉会让米线变硬,所以加多少,要酌情处理。
2、炒米线
1、准备材料,香菜洗净切碎
2、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡3分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份
3、平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤勺拌饭酱和半汤勺生抽和一点点白糖
4、中大火,用筷子不断翻炒米线
5、炒匀后,稍微加点水,继续翻炒至水份收干
6、放入香菜碎,翻匀便可
三、滇味小锅米线
1、先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.
2、肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开.
3、小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线.待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入普通吃面的汤碗中,点缀上葱花和香菜就好了。 做的时候尽可能用最强的火力。
4、泰式酸辣海鲜米线
1、冷锅倒入沙拉油(小火)将虾头爆香,炒出香味后放入,干南姜、干香茅、干辣椒、干柠檬叶3-4片 继续爆香炒出香味后。
2、将3500CC水到入再放入2跟芹菜根番茄(3/2)水滚转小火熬30分钟。
3、把香料(干南姜、干香茅、干辣椒、干柠檬叶)起放入洋葱(切丝)、冬菇及剩余的柠檬叶还有番茄滚5分钟。
4、进行调味把调味料椰糖(砂糖) 、鱼露、盐、泰式酸辣酱加入后试味道没问题再把海鲜放入。
5、加入自己喜欢的面条,洒上香菜跟九层塔再挤上柠檬就好了。
大米怎样做米线只是其中一部分,小编还给你分享了米线煮制的菜谱,搭配起自己用大米做的米线,相信您能做出超级美味的米线,满足你的食欲。手艺学在手,自己想吃的时候,动动手,就能吃到美味的米线,何乐而不为呢!
小孩子老是咳嗽怎么办啊小儿挑食厌食什么原因
青少年便秘可以吃药么
吃什么药快速止泻
通心络可以治疗心绞痛吗
-
细说饲养藏獒的条件和主人们应该具备的心理位置
饲养一只健壮藏獒的条件可不像饲养泰迪犬,吉娃娃等小型犬条件那样的简单。藏獒的体型大小,主人们可想而知...[详细]
-
罗威纳咬人造成罗威纳犬咬人的原因有哪些位置
导读:【罗威纳咬人】造成罗威纳犬咬人的原因有哪些?罗威纳犬是一种体型中大型的宠物狗狗,它们被猎物猛犬...[详细]
-
能够威胁到罗威纳犬健康的几种食物位置
罗威纳犬是非常贪吃的狗狗,我们有时喂给它们很多的食物,它们还是用乞求的目光看着我们,其实狗狗是永远都...[详细]
-
苏格兰牧羊犬拉完便便又吃了是为什么位置
今天,我家苏格兰牧羊犬拉了粑粑回头就吃了,这是为什么呢?路西非尔:苏格兰牧羊犬改不了吃屎,狼改不了吃肉...[详细]
-
观赏鱼水霉病和肤霉病的区别位置
>金鱼(详情介绍)观赏鱼水霉病和肤霉病总会让很多新手分不清楚,其实我们可以从发病症状上来进行判断,毕竟治...[详细]
-
高加索犬被雨水淋湿了需要吃什么药位置
38天的高加索犬让雨给浇湿了 得吃什么药啊 现在已经吹干了 要注意什么?月下独舞:保暖观察高加索犬有无异常反...[详细]