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预防食物中毒要把好7大关

2020-09-24 18:07:46

行将迎来炎炎夏日，如何避免病从口入日益引起大家的关注。杭州市食品安全委员会近日发出温馨提示，市民预防食物中毒要把好“7大关”。

即将迎来炎炎夏日，如何防止病从口入日趋引起大家的关注。杭州市食品安全委员会近日发出温馨提示，市民预防食物中毒要把好“七关”。

——把好食品采购关。购买肉类水果时要注意其质量，在正规市场购买质量合格的食品或原料。

——把好食品保管关。暂时不吃的肉、菜要及时加工后放入冰箱;生熟食品要分开寄存，并尽可能减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间;米、面、干菜、水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠等咬食污染。

——把好烹调制作关。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须到达70摄氏度以上;做生熟食品的刀、砧板、容器要分开;隔夜食品及豆制品要加热煮熟后食用;买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍，才能烹调食用;凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌。

——把好餐具消毒关。锅、碗、勺、筷等用前要烫洗或煮沸消毒，集体进餐要实行分餐制或用公筷，要定时清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与食品有关的容器。

——把好进食用餐关。用餐者要养成饭前洗手的习惯，进餐时若发现食品腐败变质、发霉等，不可食用。

——把好食品入口关。尽可能不到卫生条件差的餐馆、街边小吃店就餐，易引发食物中毒的海鲜、凉菜类食品要尽可能少吃。

——把好食后视察关。凡进餐后一天内突然出现恶心呕吐、腹痛、腹泻，或在短期内在同一食堂进餐的多名人员产生相同的不适症状，就应怀疑为食物中毒。此时应迅速呼救，以防发生意外。