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福州民俗冬至吃米埘汤圆

2020-03-28 00:04:59

本日，农历岁次己丑年十一月初七冬至丑时，二十四节气之一，各地有各地的民俗，福州俗定这一天为冬节。据知，福州人将冬至这个节日的意义，寓为“团圆节”。冬至，按佬福州人的风俗，就是要搓圆吃米埘(汤圆)。

今日，农历岁次己丑年10 一月初七冬至丑时，二十四节气之一，各地有各地的民俗，福州俗定这一天为冬节。据知，福州人将冬至这个节日的意义，寓为“团圆节”。冬至，按佬福州人的风俗，就是要搓圆吃米埘(汤圆)。

还能忆起少年时喜欢唱福州语音的“冬至”童谣：“搓埘(汤圆)其搓搓，依奶(娘)疼(爱)依哥 ;依哥讨(娶)依嫂，依弟单身哥(单身汉);……”

旧时，人们在此节日前尤其是农村家家户户忙忙碌碌——浸米(大米和糯米，大米/糯米有的“3/七”有的4/6，按一定比例混合)、磨成浆，压榨成半干湿的米粉，并在冬至的前夕，(米粉过于干的渗湿搓)合家聚在一起，在先人牌位前搓埘。每当搓埘时，大人带领小孩们唱起了童谣：

“搓埘其搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥，依嫂带身喜，爹妈齐欢乐，孩儿段落脚桶下(出身)，依哥马上做郎罢(父亲)。 ”歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。

冬至日的清晨，妇女把昨夜搓成的圆形丸子，放入沸开水锅内煮熟，捞起倒入大碗里的豆粉、黑芝麻、白糖滚雪球似沾上埘粉装盘排上桌，再排一盘的福桔(桔子或带树叶)，先供奉先人，然后合家吃用当作早饭，寓意团圆。

如今，都市的人们图方便到超市或农贸市场购买现卖的已磨成的湿(或干的)米粉、埘粉，凌晨现搓现煮，滚沾上埘粉便成。有的人家保留着民俗把冬至的埘先供奉先人，然后合家聚一食用;有的人家把埘(甜汤圆)当早饭，又是过冬节了。