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蒜薹炒腊肉首发

2020-09-16 13:27:58

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“到蒜薹下来的季节,也是南方插秧的季节,之前农村很难买到新鲜肉,就用腊肉炒蒜薹,这道菜是很多人家乡的记忆,也是一道经典的传统菜。”
食材明细
主料
蒜苔 250g 腊肉 100g
辅料
盐 适当 料酒 适当 姜片 5g 花生油 15ml
咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度
蒜薹炒腊肉的做法步骤
1
腊肉去皮切片,蒜薹切成寸节,姜片。
2
锅中放入花生油,油热后放入姜片腊肉翻炒,腊肉肥肉明亮时,放入蒜苔、盐。
3
放入蒜苔,盐后,继续翻炒。蒜薹熟后放入料酒。
4
出锅装盘即成。
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