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快手懒人餐照烧鸡排饭首发

2020-09-18 14:40:53

4张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 250克西兰花 1小颗胡萝卜小半根蜂蜜 2茶匙生抽 2茶匙料酒 2茶匙盐 2小勺

辅料

食用油 1茶匙胡椒粉 1小勺鸡精 1小勺

咸甜口味煎工艺半小时耗时普通难度

照烧鸡排饭的做法步骤

准备好食材

鸡排洗净，用锤子或刀背拍松，两面都要拍到

拍松的鸡肉加入料酒1茶匙，盐1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀，腌制20分钟左右

胡萝卜洗净切薄片

西兰花洗净撕成小朵

煮锅烧开水，加入盐1小勺，食用油几滴，水开后放入西兰花焯水断生，捞出

胡萝卜用一样方法焯水捞出备用

照烧调料汁:蜂蜜2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，清水3茶匙搅匀，调成照烧汁备用

不粘锅倒入1茶匙左右的食用油加热，放入腌制好的鸡肉，中小火慢煎，不断翻面，煎至两面金黄

然后倒入照烧汁

大火烧开，小火焖大约5分钟左右，看到汤汁慢慢变浓，然后大火收汁，加入鸡精调味便可（这个咸甜度我感觉差不多，可以根据自己的口味适当调剂）

烧好的鸡排放在刀板上，切成条摆盘

盛上一碗白米饭，摆上西兰花，胡萝卜片即可，简单味美

鸡排很入味，下饭...

成品图

小诀窍

由于家里只有鸡脯肉就用了鸡脯，不过也很好吃不硬，很入味，鸡腿肉更香，做法一样
鸡肉要拍松，也可以用叉，戳上小洞，这样才更入味